Hummus (ma recette perso)

Ingrédients :

  • 1 canne de pois chiche
  • 1/4 t. huile végétale
  • 2 c. à soupe de Tahini
  • 1/4 poivron coupé en morceaux
  • 1/4 c. à thé de chili broyé
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de jus de citron
  • 1/2 c. à thé de vinaigre de riz

Égoutter et rincer les pois chiches. Mettre dans un robot culinaire avec tous les ingrédients. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si le mélange est trop épais, on peut ajouter un peu huile.

Salade Fatoush

  • 1 poivron coupé en morceau
  • 1 grosse tomate coupée en morceau
  • 1/2 concombre coupé en morceau
  • 1 petit oignon
  • 1/3 t. huile d’olive
  • 1/2 c. à thé ail haché
  • 3 c. à thé jus de citron
  • 3 c. à soupe mélange d’épices à salade
  • 1/3 c. à thé chili broyé
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1 c. à thé thym
  • 2 c. à soupe vinaigre de riz
  • poivre

Tout mettre dans un bol et mélanger. Bon appétit !

Pour transformer en salade grecque, ajouter quelques olives noires et des petits cubes de fromage feta. 🙂

Soupe chinoise


Ingrédients :

  • 1 1/2 ou 2 tasses d’eau
  • 1/2 c. thé de miso en granule
  • 2 c. soupe de memmi
  • Quelques morceaux de capocollo ou autres charcuteries dans le même genre
  • Nouilles chinoise
  • 1 échalotte coupée
  • 1 oeuf
  • Persil

Dans une casserole, mettre l’eau, le miso et le memmi. Faire bouillir. Ajouter l’échalotte, la charcuterie et les nouilles. Une fois que les nouilles commencent à ramollir, ajouter l’œuf. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

Mettre dans un bol, parsemer un peu de persil dessus et manger chaud 🙂